O que significa que nós devemos nos abster do sangue?
Significa que nos devemos abster de comer a carne com o seu sangue (cfr. Gen. 9:4). Quando pois se degolam os animais é bom fazer sair deles todo o sangue que têm; e antes de cozinhar a carne é necessário fazer sair da carne todo o sangue que se pode ainda encontrar nela, isto o se pode fazer pondo a carne por um pouco de tempo em água fria. No caso de se pôr a carne a assar é bom fazê-la assar bem de maneira que o eventual sangue presente nela escoe para fora.
Além disso nos devemos abster de comer qualquer produto feito com sangue, dentre todos sobressai a chamada morcela feita com sangue de porco que em muitas partes da Italia é feita e comida, infelizmente também por certos crentes. Como também nos devemos abster de beber o sangue.
A razão desta proibição está escrita na lei e é a seguinte:
“Porquanto a vida de toda a carne é o seu sangue; por isso tenho dito aos filhos de Israel: Não comereis o sangue de nenhuma carne, porque a vida de toda a carne é o seu sangue” (Lev. 17:14).
